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          開燒臘快餐店,找店鋪一定要注意這些細節和選址問題
          2021-01-11 作者:嘉政燒臘  來源:燒臘培訓  瀏覽次數:
          燒臘店是南方美食,應該在南方城市比較多一些,盡量開在南方的城市,北方也可以,不過就需要做的比較好吃才行,或者當地有一大批南方人。

          開燒臘快餐店,找店鋪一定要注意這些細節和選址問題:

          所以第一步要選擇位置,都說客流量大的地方,也不一定,看你本金的投入,做燒臘店的裝修擺設,代表了你的層次,那么你的位置就是根據你店鋪的層次來的。做的精裝修高檔店鋪,開在寫字樓商業街的地方。比較低端的,很隨意的裝修下店鋪,可以開在挨著城中村這樣的地方。不同的風格定位不同,吸引的消費者也不一樣,所以店鋪的裝修檔位和所處位置代表了客戶的消費層次,需要找到對應的地方。


          開燒臘快餐店

          燒臘店基本都是快餐店,很多東西都是提前做好的,只需要客人上門幾分鐘就搞定了,不耽擱時間。那么很短時間就弄好的飯,一定要好吃,不好吃的都覺得來這店里是趕時間才來。所以燒臘店一定要特色,比如燒鴨叉燒如果吃著沒味道,就會嚴重影響飯店在客戶的形象,吃過的人一般都辨別的出來品質的好壞。除非附近沒有其他的燒臘店,味道差一點沒關系,最好還是做到有一定的味道水準。

          開燒臘快餐店

          還有店門口的擺放,一般在門口就可以看到燒臘店東西,工作臺食物的擺放,整齊干凈,而且走近可以聞到燒臘食物的味道。食材要新鮮,盡量保持干凈,有了味道的就趕緊丟掉,可以給街上的乞丐,別人看到這個舉動也回去你家吃飯的。不新鮮的食物都不喜歡,怕吃壞肚子。

          還可以提供免費的飲用水,燒臘飯一般都是味道咸的,特別是澆了湯汁的,都會喝水中和一下。還有米飯,米飯的質量不好,吃著感覺不好也會影響客人去吃飯。另外一個就是招牌,起一個好的名字也能為店里帶來不少顧客,再把一個店鋪名字做成一個口碑味道,形成當地的新品牌基本上就算成功了。

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